2016 Shfeya Valley Carignan
trocken 750ml

Der Weinberg:
Shfeya Valley ist eins der Vulkantäler vom Berg Carmel. Er zeichnet sich durch steile Hänge und felsiges, rissiges Land aus, das hauptsächlich aus Sedimentgesteinen (Kalkstein) besteht. Das Tal liegt sehr nahe am Mittelmeer, nur 3 km entfernt.

Weinbereitung:
Die Trauben werden von Hand aus der Weinregion Shfeya Valley in Israel geerntet. Die Beeren werden angequetscht und vergären auf der Maische 2 Wochen lang im Edelstahlbehälter. Nach der Gärung werden sie gepresst und reifen 11 Monate in 400-Liter-Fässer aus französischer Eiche.